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中国农业大学新闻网 媒体农大 权威发布:疫情下牛咋养?

畜牧业 时间:2020-02-27 19:32:35 作者:莫敖坤
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王玉斌  吴曰程

【原文编者按】疫情当前,农牧交错带牛羊牧繁农育关键技术集成示范项目专家组围绕抗疫情特殊时期、结合当下季节性关键技术已从线上开始了培训工作。该项目自2019年7月19日在京启动以来,14名专家携手20个示范企业(合作社),围绕牛羊牧繁农育重大关键技术配套集成与应用开展了深入调查研究、实验示范和培训指导,本期推出任务五“模式试验示范——肉牛经营模式”的部分成果。                                                                                                                   

中国农业大学新闻网 媒体农大 权威发布:疫情下牛咋养?

(资料图)

疫情肆虐,党中央、国务院、有关部委围绕畜禽养殖复工复产面临的突出困难,多次协调出台有力措施,要求精准抗疫“阻击战”与复工复产“两手抓”“两不误”。2月20日,农业农村部发布《2020年畜牧兽医工作要点》指出,要继续“创建一批国家级标杆示范场,总结一批可复制可推广的典型模式”。现阶段,我国肉牛养殖仍以分散饲养为主,其在设施设备、技术应用、市场对接等方面相对落后,且交易成本较高。而合作社、企业等新型经营主体掌握更多行业优质资源,拥有较强的组织能力与学习能力,更易接受和采纳标准化管理技术从事规模化养殖,通过订单、托管等方式对接更多养殖户,能够快速实现肉牛产业转型升级向优发展。

蒙、晋、冀、辽、陕、甘、宁、青等农牧交错区兼具农区、牧区特征,优质饲草料资源丰富。在这些肉牛养殖优势地区,既有幼犊繁育、自繁自育、专业育肥、等传统模式,也有契合绿色高质量发展的生态种养结合、母牛肉用、奶公犊育肥等新型模式,还有大型工商资本进入开展良繁、育肥、屠宰、加工、配套服务等全产业链现代化模式。从已有企业(合作社)、养殖场户发展情况看,各类新型经营主体与农户之间普遍建立了形式多样的较为紧密的利益联结机制,但从整个行业发展情况看,多数模式一定程度上存在技术不匹配、标准不统一、规模不经济、收益不稳定等问题。

一、众多肉牛养殖模式中较为典型的三种

一是架子牛培育。架子牛是指没有经过强制育肥,膘情不够丰满,但身架和内脏基本长成的青年牛,一般将犊牛饲养至体重达300~400 kg的阶段称为架子牛培育。从养殖角度看,架子牛处于生长发育旺盛时期,良好的架子牛培育管理能有效提高其育肥能力,是决定育肥成效的关键环节。从产业角度看,发展高效架子牛培育能够为专业育肥奠定坚实基础,对繁荣肉牛育肥产业具有重要意义。

二是托管经营模式。肉牛所有者在不改变所有权前提下,以契约形式将部分或者全部肉牛饲养环节让渡于某一经营主体进行饲养管理,又分为集中饲养型托管和分散饲养型托管。前者一般是散户将肉牛托管给合作社、龙头企业等新型经营主体进行集中专业饲养,并交付一定费用,肉牛所有权归农户;后者一般为企业等新型经营主体将肉牛提供给农户进行分散饲养,约定期限后统一回收,并支付农户相关费用或者给予约定收益,肉牛所有权归企业。

三是“托管+架子牛培育”模式。该模式是在龙头企业发展架子牛养殖的基础上,引入肉牛“托管”经营模式,是上述两种的模式的有机组合。从实际效果看,企业与农户实现了生产上的联动、资源上的联合、利益上的联结,是一种互惠共生的农企合作对接模式。宁夏迅驰农牧有限公司是专业奶公牛育犊及架子牛培育企业,公司于2017年流转当地604户村民养殖棚区,投资5000万元,建成存栏3000头奶公牛育犊基地,现存栏3000头,年出栏10000头。公司既自行培育架子牛,又向农户提供托养、代养以及牛犊贩卖等服务(见下图),公司带动当地100多农户从事肉牛养殖,年增收120万元以上,安排贫困村民务工岗位年支出近100万元。

中国农业大学新闻网 媒体农大 权威发布:疫情下牛咋养?

图  宁夏迅驰农牧经营模式

二、“托管+架子牛培育”模式的独特优势

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