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西双版纳的百变糯米饭 每一餐都充满新鲜感

科技资讯 时间:2021-11-25 15:48:50 作者:莫敖坤
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  “住坝子,种水稻”,糯米是傣家人不可或缺的主粮,西双版纳因为独特的热带雨林气候,肥沃的土壤土质,让本土产的糯米闻起来格外香糯。这里的糯米有百变的做法,也带来了多样的口感,总能带给人们不一样的味蕾惊喜。

  高铁开通后

  来西双版纳游玩将变得更加简单快捷

  品尝当地特色美食

  当然是必须打卡的一件大事

  本期小编为你推荐

  西双版纳多种“糯食”美味

  它们有的酸甜

  有的咸辣

  每一种都充满新鲜感

  等你来尝

  酸甜代表

  1、竹筒香饭

  

  竹筒饭这一简食,古时有之,过去傣族人民上山打猎,出远门做活,不便带锅带碗,就地取材,以竹筒为器,以糯米为食。煮制出的竹筒饭有着竹子特有的清香和糯米的香甜, 喜好甜食的可以沾上蜂蜜或者白糖入口,软糯的口感加上甜蜜的味道,这道美食简直是喜好糯食和甜食者的福音。如果觉得竹筒只有糯米饭略显单调,还可亲手在竹筒里放上自己的喜欢的蔬菜或肉类,DIY一个定制竹筒饭,看着刚出炉的竹筒饭,好吃到一口气吃下一整节都不在话下。

  2、菠萝饭

  

  菠萝和糯米更配!菠萝饭是很多人提到西双版纳会在第一时间想起的一道美味,将菠萝切丁与糯米充分混合后,便可以进行蒸煮。在菠萝丁的搭配下,普通的糯米饭也变酸甜可口。其中紫米菠萝饭,不仅味道好,在紫色和黄色的视觉冲击下,也让整个菠萝看上去让人更有食欲。

  

  3、芒果糯米饭

  

  没想到吧,糯米饭竟然还能和芒果组成新cp。这道具有泰式风格的美食,既可以是一道主食也是一道特色甜点,粉色、蓝紫色、白色、黄色的糯米饭团被大块的芒果团团包围,光是看着就非常有食欲,先来一勺米饭配上芒果,吃出芒果糯米饭的原汁原味,之后再浇上备好的椰浆,即使是在冬天,你也能吃出一种夏日在芭提雅的度假之感。

  

  咸辣代表

  1、糯米饭

  

  你还在纠结中午吃啥,大鱼大肉吃腻了,来份糯米饭如何?西双版纳的糯米饭与其他地方的有所不同,光是配料就有十几种,而且每个店家都有自己的搭配创意。除了必不可少的几种咸菜外,其余的配菜可谓是丰富多样,将糯米饭放到芭蕉叶上,加上具有傣族风味的凉拌鸡丝,一份厚实的烤猪干巴,一块分量十足的午餐肉,酸辣开胃的豇豆和小米辣酸笋,会吃的还可加一份螃蟹酱,一顿豪华版糯米饭作为午饭,真是又开胃,又顶饱,不一样的特配更是让人念念不忘。

  

  2、手抓饭

  

  大筲箕上铺上一层芭蕉叶,将傣族美食集合荤素搭配,加上食材染出的彩色糯米饭和水果,摆出各种精美的造型,用手抓着品尝,整顿饭都吃得十分独特。古朴美味的味蕾盛宴摆脱了传统餐食的繁文缛节,用原始朴实的方式呈现在人们面前,顷刻间便能感受到突破桎梏的愉悦,与美味食材亲密接触,回归质朴醇厚的饮食文化之中。

  

  

  3、鸡蛋糯米饭

  

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