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“芥菜之乡”困与解

科技资讯 时间:2022-06-22 06:25:33 作者:莫敖坤
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“芥菜之乡”困与解

2022年3月28日,湖南省岳阳市华容县插旗镇众城村,老农蔡妮珍怀中的芥菜,是加工酸菜的主要原料。

三月,正值芥菜收获季,70岁的老农蔡妮珍怀抱芥菜,与丈夫陈银海望着自家的芥菜田暗自神伤。照往年,这些芥菜原地晾晒后,将被腌制成酸菜,成为他们一年中最重要的一笔收入。

“土坑酸菜”事件后,酸菜企业停业整顿,产业上游受影响的菜农却不能因此停下来。为酸菜销路犯愁的他们,还需抓紧收菜,翻土,再次播种,赶上季节的步伐。

“芥菜之乡”困与解

2022年3月28日,湖南省岳阳市华容县插旗镇众城村,70岁的蔡妮珍与72岁的丈夫陈银海在芥菜地里干活。

芥菜之乡

蔡妮珍夫妇所在的湖南省岳阳市华容县,是全国最大的芥菜生产区。这里地处长江与洞庭湖冲积平原,地势平坦,气候温润,插旗镇、三峰寺镇等几个乡镇,更是散落在洞庭湖四周的幸运儿,承担着较大部分的芥菜产量。

“芥菜之乡”困与解

2022年3月28日,航拍湖南省岳阳市华容县插旗镇众城村。这里地处长江与洞庭湖冲积平原,村附近就有一片大型水源(华容东湖)。

据《华容县志》记载,当地芥菜种植源于魏晋时期,至今已有1500年的历史。而较为成熟的酸菜腌制技术始于1995年前后,慢慢也催生了一批大大小小的酸菜加工企业,反过来扩大了当地的芥菜种植规模。如今,当地像蔡妮珍夫妇这样的芥菜菜农、运输、加工等相关从业者,数量超过13万人。

“芥菜之乡”困与解

2022年3月28日,湖南省岳阳市华容县插旗镇众城村,蔡妮珍家的芥菜地。

菜农之困

蔡妮珍夫妇有5亩芥菜田,分散在村子几处地方。芥菜属于秋冬作物,他们去年9月播种,10月移栽,今年2、3月,芥菜成熟。两口子舍不得雇人,自个儿推着木推车,一趟趟来回运菜。芥菜收获期约为15天,雨季将至,夫妇俩不得不延长在地里干活的时间。

“芥菜之乡”困与解

2022年3月28日,湖南省岳阳市华容县插旗镇众城村,蔡妮珍夫妻俩在芥菜地里干活。

“芥菜之乡”困与解

2022年3月28日,湖南省岳阳市华容县插旗镇众城村,陈银海在搬运芥菜。

“芥菜之乡”困与解

2022年3月31日,湖南省岳阳市华容县插旗镇众城村,夫妇俩冒雨为自家腌制池加盖薄膜。

芥菜地旁,油菜花盛开,蔡妮珍摘了朵别在耳边,她觉得油菜花美。但比起油菜,当地农民们倾向于种芥菜。

蔡妮珍算了一笔账:种植一亩芥菜(含初加工)的成本约为1200元,往年能卖3000元以上,纯利润近2000元;而种植同期作物油菜,菜籽一亩纯利润约为600元,小麦约为400元,利润更低。靠着芥菜,蔡妮珍夫妇所在的插旗镇众城村,32户贫困户脱了贫。

“芥菜之乡”困与解

2022年3月28日,湖南省岳阳市华容县插旗镇众城村,蔡妮珍耳边别着油菜花,她拖着木推车,到菜地里运芥菜。

“土坑腌菜”为菜农们解决了产量问题,让菜农通过较低成本享受到初加工的红利,但其品质难统一、卫生难管理等弊端一直存在,这种粗放的生产方式因今年3·15的曝光将争论掀至顶峰。

“芥菜之乡”困与解

2022年3月28日,湖南省岳阳市华容县插旗镇众城村,蔡妮珍在“土坑”前休息。

同村菜农邓新华收完芥菜后,本打算开始种植豆角的他犯了难:豆角也是在土坑里腌制,同样面临卖不出去的风险。再三考虑,邓新华将买好的豆角种子收起,在地里播下了利润较小的玉米种子。

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