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苏州猪肉价格降了 酱方腌肉香肠安排起来

科技资讯 时间:2019-11-27 18:48:21 作者:莫敖坤
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“二师兄”降价了!今天(11月25日),看苏州记者走访苏州市区各大菜场发现,自11月初以来,猪肉价格下跌了3-5元/斤,部分居民正积极囤肉。猪肉连续下降,是不是意味着猪肉价格“涨到头”了?还会涨吗?什么时候恢复正常价格?

苏州猪肉价格降了 酱方腌肉香肠安排起来

在苏州陆慕农贸市场,五花、里脊、排骨,猪肉种类齐全、数量充足。

“现在价格明显回落了,腿肉最高要38元,现在降了5元,购买量最大的带皮猪五花每斤的价格也在27元左右,排骨、猪蹄的价格也同步回落。”在市场摆摊20多年的摊贩徐梅英告诉记者,这让他们在进货时减少了成本压力。

徐梅英回忆说,猪肉从今年七八月开始猛涨,从最初的18元涨到近40元,涨价后每天猪肉剩的多,收摊时间也晚了,“这里卖肉的有20家,每家进货半头猪100斤左右,大都从常熟辛庄屠宰场批发,两周前开始价格回落。”

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不少摊贩告诉记者,猪身不同部位的价格涨幅不一,如排骨和五花肉由于本身价格就较高,因此涨跌幅并不大。而前臀尖和后臀尖相对来说涨跌幅比较大。

记者从苏州南环桥市场获悉,苏州的猪肉价格和国家同步的,在11月初白条肉的批发价每斤分别为26.50元、26.13元,26.5元是目前为止最高价格。中旬后,白条肉一路下跌至21.88元。

“前期价格涨幅过大过快,引起回调,生猪供应能力也在逐渐恢复。”南环桥市场宣教中心主任梁斓表示,目前虽然价格有些下跌,但仍处价格高位。接下来,即将进入肉类消费的高峰,总体生猪存栏能力不足,肉价下降有限。

“10月份,规模养猪场生猪存栏稳定增长,全国生猪产能下滑已基本见底,年底前存栏有望止降回升。”市农业农村局畜牧兽医处副处长朱凌云介绍说,猪肉价格整体将呈现“一跌、一稳、难涨”的走势。一头猪从猪崽到出栏,生长周期要7~8个月的时间。生猪生产恢复还需要一个过程,力争明年底生猪存栏基本恢复到常年80%左右的水平。

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记者还了解到,苏州市已经制定出台关于稳定生猪生产保障市场供应的实施意见,计划到2020年底,苏州全市地产生猪能力达到年出栏50万头,完成自给率10%;保障域外基地供应110万头,完成自给率20%;完成省政府下达的应急冷冻猪肉4700吨储备任务。

猪肉一直是苏州人餐桌上的重要食品,苏州人一年要吃掉500万头猪。为了保障苏州人的猪肉供应,苏州鼓励本地畜牧业龙头企业到域外建设生猪养殖、屠宰基地,直供苏州市场。

新建和改扩建生猪规模养殖场所需设施用地,在不占用永久基本农田的前提下,按农用地管理,不需办理建设用地审批手续。增加附属设施用地规模,取消15亩上限规定,保障生猪养殖生产的废弃物处理等设施用地需要。

猪肉降价了,不少市民已在积极囤肉。

“前阵子肉是真贵,再不降价,今年大雪节气都不敢腌肉了。”采访中,一位阿姨告诉记者,最近猪肉价格回落了不少,多买了一些,“今天精品五花肉是31元/斤,之前是35元/斤,我今天买了160多元钱,一下子就省了十分之一,我先买点腌肉,后面价格还得降,便宜时再囤点。”

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冬天到了,老苏州有制作香肠、腊肉的习俗,在一定程度上弥补了价格对日常销量的影响。目前,制作香肠的成本费在每斤5元左右,成品干香肠的价格在40元左右。

但商家们也表示,由于价格相较于鱼肉、禽类仍旧不具备优势,销量虽然有所上升,但和之前相比仍有一定的差距。

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