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探盒马、七鲜、超级物种:商品落灰 在赚吆喝?

科技资讯 时间:2019-11-28 14:32:51 作者:莫敖坤
【http://www.globalcon.cn - 中国农业科技网】

新零售概念自2016年被提出已走过近三年,现在发展到什么程度了,盒马鲜生、七鲜、超级物种等新零售超市哪家更优惠?真的赚钱吗?

走访

——服务好、价格贵

近日,记者对新零售超市盒马鲜生、七鲜、超级物种等进行了走访,发现超市定价比较“随意”,几乎同样商品,不同的超市价格相差比较大。

例如,在盒马,基围虾售价88元/500g,在七鲜售79元/500g;同样是椰子,盒马是9.9元/个,七鲜是11.9元/个,超级物种是12.8元/个。

另外,新零售超市和普通超市对比起来,大部分商品价格都较贵。在盒马鲜生,1盒150g的白玉菇售价3.9元,同样的白玉菇在普通超市售价3元1盒。

不过,水产、蔬菜、水果等都是非标品,其价格和食材来源有很大关系,例如同样是基围虾,大小、产地等不同,价格也就很难做到同维度对比。上述价格对比仅供消费者参考。

记者注意到,新零售超市商品售价虽贵,但是不少商品在APP上购买都可用优惠券。有消费者告诉中新网记者,周边的新零售超市其实都有微信优惠群,想买什么了,在群里喊一声,群主也会给优惠券。

服务上,记者走访发现,基本没得说,购物车机器人、方便儿童推的购物车等应有尽有,这些在传统超市很难看到。

在盒马,还有免费自助取冰机,方便乘客将水产鲜活地带回家。甚至还有工作人员向消费者“传授”菜谱,诸如什么海鲜怎么做好吃等。

核心竞争不马虎

——对食材保鲜近乎苛刻

新零售超市一个显著特点是生鲜及餐饮区,什么澳洲龙虾、智利车厘子、泰国榴莲、苏格兰三文鱼应有尽有。这都要求食材新鲜,这方面新零售超市可谓是精益求精。

记者观察发现,在盒马、七鲜超市,不时有工作人员将疑似死亡的小龙虾打捞出来打折销售或处理,实际上,在密密麻麻的小龙虾堆里,这样的龙虾很难被顾客发现。

对一些不“新鲜”的水产,盒马、七鲜、超级物种几乎都进行了打折处理。在盒马店面,有工作人员对中新网记者表示,“别看这个打折,实际上新鲜程度并不低。”

上述店员举例,如毛肚,规定只能正常销售2天,关键是上货来当天就算一天,所以基本上实际销售只有一天,然后就打五折。

在七鲜,滩羊由宁夏盐池有机牧场直供,一只滩羊只出2公斤的肋排也被“勒令”要求在24小时内必须到店。

在餐饮区,盒马、七鲜、超级物种都做到了明厨亮灶,即厨房四面透明玻璃,消费者可以清晰地看到厨师加工情况。加工费也都相差无几,例如清蒸都是15元/500g,爆炒20元/500g。

槽点

——部分商品落灰,盒马会员店不支持支付宝

当然,这种新零售超市并非无槽点。例如,中新网记者几次实地探访盒马鲜生、七鲜、超级物种等,发现餐饮区还是不够大,周末满员,座位都不好找;但平时人又很少,诺大的超市显得空荡荡,“餐饮区甚至一个顾客都没有。”

另外,记者在探访的门店观察发现,在盒马、七鲜超市中,部分商品落满灰尘,主要集中在日化用品、婴幼儿奶粉、盒装坚果等品类上。

对此记者联系了盒马、七鲜相关工作人员,询问相关销售数据和卫生打扫情况,截至发稿未收到回应。有顾客接受中新网记者采访时称,“来这主要是买海鲜、蔬菜、水果,日用品还是习惯去其他超市,主要是因为这儿‘贵’。”

在支付方面,包括超级物种等在内,虽然都用了“黑科技”,顾客可自助结账,但是还是需要工作人员值守,监督用户结账情况或者解答疑问,人工并没完全解放。

另外,阿里系、腾讯系之间的支付大战在盒马和七鲜上面淋漓尽致地表现出来,七鲜不支持支付宝、盒马不支持微信支付。有意思的是,记者探访的盒马会员店竟然不支持支付宝,只能通过盒马APP支付。

对此,盒马回应称,盒马APP接入的是支付宝的支付系统,用户下载盒马APP,在逛过实体店之后,会更接受并享受盒马APP线上下单,最快30分钟内免费送达的服务体验。

开店速度放缓

——出现关店情况,经营不佳?

盒马也好、京东也罢,今年的开店速度明显变慢,甚至有品牌甚至出现了关店的情况。

据媒体报道,今年6月份,盒马昆山新城吾悦广场店停止营业,时隔开业仅8个月。据盒马鲜生官网显示,目前盒马共开150家店,昆山新城吾悦广场店依然在官网显示。

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