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宜昌一家海鲜餐馆吃出“塑料银鱼” 疑遭甲醛泡过

科技资讯 时间:2019-12-06 18:49:12 作者:莫敖坤
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图为问题银鱼。本报记者郑联学 摄

荆楚网消息 (三峡晚报) (记者 别鸣)“我们在宜昌一家海鲜餐馆,点了一锅番茄银鱼仔,吃了很不舒服,感觉像塑料做的,塑料鱼怎么能吃啊?”5月11日20点22分,市民毛先生打进本报新闻热线,焦急万分地说。

5分钟后,毛先生又心急如焚打进热线:“我们拍了照片,正在交涉,这个‘塑料鱼’肯定不对劲。”

海鲜锅里吃出了 “塑料鱼”?本报记者自此展开了近一周的调查采访。

    用餐市民:鱼是人工硅胶制成?

5月12日上午9时,经过多次联系,毛先生答应与本报记者见面。在西陵一路下段、新民街口,毛先生交给记者特意留下的两条“塑料鱼”--

外观和普通银鱼相似,但颜色微微发红;鱼身柔韧,拉起来像橡皮筋,毛先生觉得又可气又可笑,“两厘米的鱼,可以一拉到4厘米。”

关键是嚼起来韧性十足,“感觉就像嚼橡胶一样”,毛先生介绍,他和12位朋友11日晚到该餐厅用餐,这个海鲜银鱼把他们吃倒了胃口。

毛先生拿起两条银鱼,“你看这鱼用力撕也撕不断。这个鱼鳍用手指头一按都扎手,就是塑料须。”“我觉得是用塑料、人工硅胶制成的!当晚餐厅老板说,这个鱼质量确实不行,主动为我们免单。但是这个鱼也太奇怪了,塑料鱼怎么能吃呢?”

    渔业专家:肌理颜色都不像

记者带着这两条“塑料鱼”,来到宜昌市水产科学研究所。

该所副所长李长江拿着“塑料鱼”一看,就说:“银鱼不是这样的,首先颜色就不像。”

渔业专家李长江介绍,银鱼生长于东亚咸水和淡水中,目前还没有实现家养。体细长,似鲑,无鳞或具细鳞,一般长度都很小。分布山东至浙江沿海地区,尤以鄱阳湖、太湖、长江口崇明等地为多。近年来,长阳在清江库区实施银鱼增殖投放的惠民工程,宜昌本地也出产银鱼。

李长江将“塑料鱼”掰开,仔细察看鱼肉肌理,“这个肌理弹性也不像银鱼。”

“塑料鱼”内脏早没有了,两条鱼体大小不一,背鳍、尾鳍齐全,鱼眼完好且在眼眶中。“如果做假,程度怎么会如此逼真?”

李长江告诉记者,“塑料鱼”的坚韧程度,与实验用人造标本有些像。

    水产市场:银鱼并不摆着卖

连续两天,记者走访了宜昌市多处水产批发市场及零售点。

银鱼并不是摆着卖,在陶珠路水产市场,一位女老板告诉记者:“都是冻好的。”要买就从冷库里拿。

在海宏水产市场、港窑路水产市场等地,记者并没有看到出售活银鱼。

水产管理人员也向记者证实,银鱼都是冻成冰块出售,这样方便运输与储藏。

记者向多位水产销售者,出示毛先生带来的“塑料鱼”,大多笑而不答,有的则说:“怎么可能是塑料鱼?做个这样有鼻子有眼的假鱼,成本好高,不如去养鱼。”

    水产供货商:可能甲醛泡过

“塑料鱼”的说法,让记者也怀疑,因为人造鱼的成本不会低!

记者将其中一条鱼用火烧烤,与正常银鱼相比,气味、状态并没明显区别。

“塑料鱼”到底是不是鱼?5月16日,记者通过宜昌一家饭店大厨,间接联系到一位王姓水产供货商。这位供货商一语道破天机:“不是假银鱼,也不是什么塑料鱼。所谓‘塑料鱼’可能是经过甲醛浸泡的鱼。”

这种海鲜银鱼,从南方运来很难保鲜,而且前段时间短暂升温,个别不良鱼贩会在水里加一些甲醛,这样可以起到防腐保鲜的作用。

被甲醛泡过的这种鱼,不仅保鲜防腐,个头也会大一点;吃起来很有嚼头,如果浸泡得厉害,吃起来还很脆。

    潜规则:上海苏州多地曾查处

“塑料鱼”可能经过甲醛浸泡?记者随即进行大量信息搜集--

一看吓一跳,这类“塑料鱼”,近年在上海、苏州、广州、湛江、无锡等多地出现。

各地渔业专家认为,所谓“塑料鱼”就是商贩为了防腐保鲜,将银鱼经高浓度甲醛溶液浸泡,加上放置时间过久所致。

根据 《中华人民共和国食品卫生法》第九条规定,应禁止生产和经营含有甲醛的食品。

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