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金龙鱼油秘制红烧海鲈鱼,拥有美好滋味的下饭好搭档

科技资讯 时间:2019-12-07 15:46:27 作者:莫敖坤
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很多喜欢吃鱼的小伙伴觉得鱼非常难料理,而且一旦做不好就会有一股腥味。其实只要掌握诀窍做鱼就很简单,这道金龙鱼油秘制红烧海鲈鱼操作轻松,几步分解做方让你GET做鱼新技巧。

准备食材:海鲈鱼、姜丝、香菜、料酒 、老抽、淀粉、红葱头、鱼露、生抽、白糖、金龙鱼油。

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第一步,把海鲈鱼处理干净后改刀,用料酒、盐、姜丝腌制10分钟。

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第二步,把红葱头剁碎,姜切丝,香菜切段,用适量老抽、生抽、盐、白糖、鱼露和温水搅匀调成红烧汁备用。腌好的鱼去掉姜丝控干水分,裹上一层薄淀粉。

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第三步,热锅冷油,金龙鱼油温至八成热时把鲈鱼块分批下锅炸至表面金黄,全部炸好的鱼块放在厨房纸巾上控掉多余金龙鱼油备用。煎炸鱼块时油要烧热再下鱼块,把鱼块煎炸半分钟表皮结块后再翻动,才不容易破皮。

第四步,锅中金龙鱼油烧热,把姜和葱粒下锅煸香出味,加入红烧汁大火烧开。把鱼块下锅搅匀,中火焖两分钟,中途翻面,让鱼入味。最后加入水淀粉大火收汁即可,装盘撒入葱花。

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这道金龙鱼油秘制红烧海鲈鱼你学会了吗?鲜嫩、味美、多汁的红烧海鲈鱼让你欲罢不能,不仅美味好吃,而且做法简单哦!

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