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仓库里囤着近8吨霉变黄豆 豆制品厂吃到20万元罚单

科技资讯 时间:2019-12-17 09:35:32 作者:莫敖坤
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事情还得从去年9月说起,当时象山县市场监管局石浦分局在对一家豆制品生产加工厂进行检查时,发现其加工车间和原料库中堆满了黄豆,现场隐隐散发出一股霉味。

检查人员随机解开其中几袋,发现黄豆上满是灰色的霉印,还有各种碎粒。从肉眼看,这批黄豆显然有问题。

于是,执法人员当场对该批次黄豆进行抽样送检。检测结果显示,这些黄豆“气味、色泽不正常,有霉变异味,损伤粒率不符合要求”,属于不合格黄豆。

执法人员当即对仓库中的129袋问题黄豆实施行政强制措施并就地封存。按照每袋60千克计算,这批黄豆的总重量达到7.74吨。

在检测结果面前,这家加工厂的负责人周某无话可说。

他表示,这批霉变黄豆是从宁波一个市场购进的,在购买时,并没有发现霉变等问题。黄豆购入后,一直存放在仓库内,后因仓库进水受潮导致霉变现象。

小葱拌豆腐,一清二白。但是,豆腐质量清白不清白,就要取决于豆腐生产厂家的良心。近日,象山一家豆制品工厂领到了20万元的罚单,因为当地市场监管部门在他们的仓库里,揪出了7吨多的霉变黄豆。

舍不得“浪费”

    老板领到了20万元罚单

豆腐和香干,是这家豆制品工厂的主要产品。

按照估算,1千克的黄豆,大约可以生产4.5千克的豆腐或者1.5千克的香干。也就是说,如果这批霉变黄豆投入生产,将可以生产出超过34吨豆腐或者11吨香干。

而在实际生产中,这批黄豆可能会生产出数量更大的问题豆腐。

据老板周某交代说,以他们加工厂目前的生产技术,如果单独使用刚上市的新黄豆,生产出来的豆腐第二天会出现空泡、体积膨胀、变酸等问题,而新黄豆与陈黄豆掺和在一起使用,就不会出现这种问题。

于是,他通常都会先购进一批黄豆暂时存放着,与下一批购进的新黄豆,按照4:6的比例掺和在一起来生产豆腐、香干。

在掺杂新旧黄豆时,虽然发现较早一批购买的黄豆已经出现了霉变问题,但出于节约成本考虑,不舍得“浪费”数量庞大的问题黄豆,周某仍把该批陈黄豆掺入了新黄豆进行加工。

近日,象山县市场监管部门依法对这家加工厂作出20万元的行政处罚,并责令其立即整改到位。

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