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国际橄榄油高峰论坛举行

科技资讯 时间:2020-01-02 12:11:10 作者:莫敖坤
【http://www.globalcon.cn - 中国农业科技网】

  近日,以“健康餐桌·国际品质”为主题的第三届国际橄榄油高峰论坛在京举行。本次论坛由国际橄榄理事会公布实验室(以下简称IOC公布实验室)主办,来自地中海的顶级专业橄榄油品牌欧丽薇兰协办。论坛上,与会专家围绕消费者关注的橄榄油营养健康、橄榄油中式烹饪、橄榄油品质甄别等话题进行了讨论,为消费者提供权威依据,旨在打造中国消费者国际品质级的健康餐桌。

  目前,消费者对于原装、分装,酸度对橄榄油品质的影响方面还存在评判标准上的疑虑。对此,IOC公布实验室顾问、国际橄榄理事会实验室认证委员会代表LanfrancoConte表示:“原装、分装并不是评判橄榄油好坏的标准,只是灌装地的区别。橄榄油品质的高低主要与多酚等营养成分的含量有关。”澳大利亚橄榄协会主席Paul Miller也认为:“酸度并不是判断橄榄油品质高低的标准,酸度过低更有掺假嫌疑。”

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