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自古以来比较注重酒体文化 傲百年高粱酒内涵丰富

科技资讯 时间:2020-01-03 09:51:25 作者:莫敖坤
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自古以来我们国家对于酒文化是比较注重酒的内涵丰富。随着生活水平的不断提高,对于酒各方面的要求也逐渐提高。以往在饮酒时,我们往往在意的是当下喝酒的感觉和愉悦程度,而现在,我们更加在意的是喝完之后的感受和舒服程度。有些酒喝完比较上头,但是有些喝完却不上头。

自古以来比较注重酒体文化 傲百年高粱酒内涵丰富

“不口干、不上头”是现在越来越多人对于饮酒后状态的追求,而只有真正的傲百年高粱酒才能饮后“不口干、不上头”,谈笑风生间,就酒消云散,舒服自在了。傲百年高粱酒不仅给饮酒之人在畅饮时带来愉悦和快乐,更给饮酒之人带来饮后的舒服和健康。傲百年高粱酒,在历经近一年时间,酿造成功之后,至少要窖藏三年以上才上市售卖。而张支云酒更是窖藏五年后方可出厂,所以在我们的窖藏过程中,容易挥发的、有刺激性气味的醛类物质会得到挥发,剩余的则与酸酯醇酮等分子越抱越紧,逐渐达到平衡,使酒体越来越粘稠,因此刺激性小,不辣喉、不上头。这也是为什么能够拉出细长酒线的主要原因。

曾经有一位日本生物专家,对我国傲百年高粱酒进行研究,研究结果指出:傲百年高粱酒之所以不伤身,是因为酒体里含有大量的γ—丁酸,这种物质对人体健康有益。众所周知,酿造白酒之所以好,就在于它们含有丰富的微量物质,而傲百年高粱酒所含的以乙酸、乳酸、不饱和脂肪酸为主的酸类物质,又是其他白酒的的三倍以上,因此喝了更健康。

自古以来比较注重酒体文化 傲百年高粱酒内涵丰富

业界公认的傲百年高粱酒最佳度数是53度左右,这是因为酒体在酿造中达到这一浓度时,酒精分子和水分子结合得最为紧密。而结合的紧密度,又反映了酒分子与水分子之间的平衡关系,以及酒体所带来的口感、营养等,因此反而比一些低度酒喝完之后更加舒服,不会有低度酒饮后上头的感受,也更加健康。

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