新食品原料信息数据库

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中文名称   磷脂酰丝氨酸  
拉丁名称   (英文名称)Phosphatidylserine  
基本信息   来源:大豆
分子量：750-850
结构式：

 
生产工艺简述   以大豆卵磷脂和L-丝氨酸为原料，采用磷脂酶转化反应后，纯化浓缩，再经过二次纯化，干燥后包装制得。  
食用量   ≤600毫克/天  
适用食品类别   使用范围不包括婴幼儿食品。  
其他说明   国家卫计委对磷脂酰丝氨酸终止新食品原料审查，终止审查意见为：本品以大豆卵磷脂和L-丝氨酸为原料，采用磷脂酶转化反应后，纯化、干燥后制得，与原卫生部2010年第15号公告中的磷酯酰丝氨酸具有实质等同性，其卫生安全指标按我国相关食品安全标准执行。  
批准日期   2010-10-21  
公告号   卫生部2010年第15号  
公告标题   关于批准蔗糖聚酯、玉米低聚肽粉、磷脂酰丝氨酸等3种物品为新资源食品的公告  
质量要求  

性状

 

淡黄色粉末

 

磷脂酰丝氨酸

 

50.0－60.0％

 

丙酮不溶物

 

≥95％

 

水分

 

≤2％

 

溶剂残留（正己烷）

 

≤25 ppm

 
 

  

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