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曾经的农业害虫,如今却成美味食材,豆田大青虫已华丽转身上餐桌

生物技术 时间:2022-01-21 12:20:11 作者:莫敖坤
【http://www.globalcon.cn - 中国农业科技网】

  大豆是主要的粮食作物之一,既可以榨油也可以做成食品,因此也是我国农田中的常见作物,不过在我国江苏、山东、河北、河南等地的一些大豆田中,农户们虽然种植的是大豆,但收获的却不是大豆,而是一种肉乎乎的大虫子,农户们称之为豆丹,就是下图中的这种绿虫子!

  

曾经的农业害虫,如今却成美味食材,豆田大青虫已华丽转身上餐桌

  农村的朋友大都见过这种绿色虫子,其长大后有5~10厘米长,直径有1~1.5厘米,看上去和桑蚕差不多,但蚕大都是白色的,这种虫子却是翠绿色的,但它并不会吐丝,所以古代几乎没有人养过这东西,这虫子的体型体色自带警戒作用,没见过的朋友看到它会觉得很瘆人,如果你碰它一下,它就会猛地卷曲蠕动起来,吓人一跳。但是如果说这种虫子能吃,而且很美味,您相信吗?敢吃吗?

  

曾经的农业害虫,如今却成美味食材,豆田大青虫已华丽转身上餐桌

  来看看有些网友是怎么评论的:

  

曾经的农业害虫,如今却成美味食材,豆田大青虫已华丽转身上餐桌

  这种大豆田里很常见的绿虫子,在很多地方都被叫做豆虫,有的地方叫豆青虫、蛄蛹虫、大麻丹、大青虫,东北叫“小老虎”、四川叫“猪儿虫”,它是豆天蛾的幼虫,笔者小时候也在大豆田里见过不少,夏秋季节,它们最爱趴在大豆的叶子底下啃食大豆叶,是一种十足的农业害虫,深秋季节会钻入地下变成个头很大的蛹,来年暮春或初夏季节会爬出来变成蛾子产卵,这种蛾子就是豆天蛾了。

  

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  豆天蛾的个头也很大,长度约5~10厘米,两翼展开可达15厘米,一般在来年的五六月份出现,出现的时候也是它交配和产卵的时候,这个时候大豆刚开始生长,豆丹卵很快孵化,以大豆叶为食物,跟随着大豆一起成长,它长大的速度很快,七八月份的时候就长到成虫大小了。

  

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  ↑豆天蛾

  

曾经的农业害虫,如今却成美味食材,豆田大青虫已华丽转身上餐桌

  ↑豆天蛾卵

  谁能想到这种之前最让农民朋友讨厌的虫子,如今居然被不少地方的农民养殖,农田里种大豆却不收大豆,而是要收豆丹,因为这个东西现在已经成了一种美味食材,营养堪比鸡蛋,测定发现其粗蛋白含量为65.5%,不饱和脂肪酸为64.17%,另外还含有丰富的钙磷铁和维生素等,而且味道鲜美,油炸烹煮均可以,辅不同的佐料还会有不一样的味道,让人入口难忘,很多人吃了还想吃,但对高蛋白过敏者要慎吃。

  

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  豆丹的养殖和出货量以江苏省连云港市灌云县为最,该地的一种特产就是“灌云豆丹”,已经拥有农业部农产品地理标志,在这里养豆丹已经成了一个很大的产业,当地种大豆的农田有很多都是为了饲养豆丹用的,养殖这东西的收入要比大豆高,售卖每斤在20~50元之间。

  

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  不过养这东西需要细心照料,要比种大豆麻烦很多,吃豆丹也是当地的一种特色,菜市场中有很多摊位卖这种虫子,饭店中也都有以豆丹为食材做成的招牌菜。您吃过吗朋友,想不想尝尝它的味道呢?也可以网购自己做菜试吃一下哟。

  

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  参考资料:

  《扬子晚报》9月7日文章《灌云豆丹大量上市,小虫子养出大产业》

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