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山东通报28批次不合格食品 涉及微生物污染、食品添加剂、农兽药残留等问题

生物技术 时间:2019-11-26 09:37:39 作者:莫敖坤
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  食品伙伴网讯 11月21日,山东省市场监管局通报,根据《中华人民共和国食品安全法》和山东省食品安全监督抽检计划安排,该局在对调味品、饮料、罐头、速冻食品、糖果制品、酒类、炒货食品及坚果制品、糕点、特殊膳食食品、餐饮食品、食用农产品11类食品及相关产品进行了监督抽检,发现不合格样品28批次,涉及微生物污染、食品添加剂、农兽药残留等问题。

 

  6批次样品检出微生物污染问题

 

  不合格样品中,有6批次样品检出微生物污染问题,包括饮料3批次,炒货食品及坚果制品1批次,餐饮食品2批次。

 

  其中,3批次饮料检出铜绿假单胞菌项目不合格,为:临沂市临沂兴大水业有限公司生产的1批次桶装饮用水、临沂市蒙阴县高蒙绿色山水水厂生产的1批次桶装饮用水、临沂市莒南县马鬐山纯净水厂生产的1批次弱碱性饮用水。

 

  铜绿假单胞菌原称绿脓杆菌,是一种常见的条件致病菌,潮湿的环境是其存在的重要条件。桶装饮用水中铜绿假单胞菌超标主要原因可能是:水源水防护不当,水体受到污染;部分企业对卫生管理认识不足,操作不够规范,生产过程中交叉污染;回收桶未配备自动刷洗消毒设备,仅手工刷洗或灌装前在灌装机上短暂冲洗桶内壁;生产车间湿度大,易滋生细菌;流通环节中,存放时间长,水桶多次循环使用增加了二次污染风险。

 

  1批次炒货食品及坚果制品检出霉菌项目不合格,为: 德州市济南华联超市有限公司齐河明珠店销售的标示生产企业为山东沙土食品工业有限公司生产的1批次沙土吊炉花生。

 

  霉菌是自然界中常见的真菌,霉菌污染可使食品腐败变质,破坏食品的色、香、味,降低食品的食用价值,有的甚至会产生毒素。《GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品》中规定,熟制的坚果与籽类食品中霉菌应≤25CFU/g。

 

  2批次餐饮食品检出大肠菌群项目不合格,分别为:新泰市中何记馅饼周快餐店使用的1批次餐盘、威海市威海火炬高技术产业开发区水浒人家餐饮店使用的1批次八寸圆盘。其中前者还检出阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不合格。

 

  根据《GB 14934-2016 食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》规定,消毒餐(饮)具中大肠菌群不得检出;用化学消毒法的消毒餐(饮)具中阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不得检出。

 

  食用农产品检出农兽药残留超标、重金属超标等问题

 

  不合格样品中,有7批次食用农产品检出农兽药残留超标、重金属超标等问题。其中,泰安市金睿市场销售的1批次芹菜中铅(以Pb计)项目不合格。

 

  铅是最常见的重金属元素污染物之一,是一种慢性和积累性毒物。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中规定,新鲜蔬菜(芸薹类蔬菜、叶菜蔬菜、豆类蔬菜、薯类除外)中的铅的限量不得超过0.1mg/kg.

 

  还有,济南市天桥区百禄食品商行销售的1批次长豆角中氧乐果项目不合格。

 

  氧乐果是一种有机磷杀虫、杀螨剂,对害虫击倒力快。具有较强的内吸、触杀和一定的胃毒作用,其作用机制为抑制昆虫胆碱酯酶。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2016)中规定,氧乐果在豆类蔬菜中的最大残留限量为0.02 mg/kg。

 

  还有,泰安市凤凰农贸市场C105-118销售的1批次黑豆芽中氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)项目不合格。

 

  4-氯苯氧乙酸钠是一种植物生长调节剂。原国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会发布《关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》(2015年第11号),明确豆芽生产经营过程中不得使用4-氯苯氧乙酸钠。

 

  还有,滨州市北海新区渔者海产商行销售的1批次梭鱼、滨州市无棣圣豪购物中心有限公司销售的1批次梭鱼检出氯霉素项目不合格。

 

  氯霉素是一种广谱抑菌剂,《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)将氯霉素列入禁止使用且不得在动物性食品中检出的药物。氯霉素会抑制人体骨骼的造血功能,引起人的再生障碍性贫血、粒状白细胞缺乏症等疾病,过量食用氯霉素超标的食品会对人体健康造成危害。

 

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