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真相:土豆变粮出笼记——“马铃薯主粮化”出台的台前幕后

生物技术 时间:2020-01-04 20:39:26 作者:莫敖坤
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真相:土豆变粮出笼记——“马铃薯主粮化”出台的台前幕后


摘要:马铃薯是世界第四大粮食作物,传入我国已有400多年历史,但长期以来一直被中国老百姓当成蔬菜,而今突然被推上主粮的席位,其“转正”的真正原因是什么?“马铃薯主粮化”这一战略出台的前因后果又是如何?

正文

马铃薯是世界第四大粮食作物,传入我国已有400多年历史,但长期以来一直被中国老百姓当成蔬菜,而今突然被推上主粮的席位,其“转正”的真正原因是什么?“马铃薯主粮化”这一战略出台的前因后果又是如何?

■本报记者 赵广立

2015年才一开局,平日里名不见经传、默默无闻的小土豆,就因一条消息迅速“火”遍了大江南北。

消息是从1月6日“马铃薯主粮化战略研讨会”传出的:“我国将启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮”,消息还说,“预计2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费”。

“马铃薯主粮化战略研讨会”虽然是由中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会、中国种子协会举办的,但是主席台上坐着的是农业部党组副书记、常务副部长余欣荣,“我国力推马铃薯主粮化”这一消息也是从这位农业部的“二把手”口中传向世界的。

农业部官方网站也迅速反应,接连刊登媒体相关文章,从马铃薯的种植优势到马铃薯的营养价值,条分缕析地阐释马铃薯在我国的“主粮化”乃大势所向。

“十一连增”的背后

在“马铃薯主粮化”被提出的一个月之前,国家统计局公布了我国2014年的粮食产量数据,数据显示,2014年全国粮食总产量达到60709.9万吨,比2013年增加516万吨,增幅0.9%。这意味着,我国粮食产量已经实现“十一连增”。

“十一连增”固然鼓舞人心,但是这并没有让我国的粮食安全问题舒一口气。上到中央领导,下至农业专家,对“十一连增”背后的形势洞若观火。

“到2020年粮食需求增量在1000亿斤以上。但受耕地、水资源的约束和种植效益的影响,小麦、水稻等口粮品种继续增产的成本提高、空间变小、难度加大,需要开辟增产的新途径。”余欣荣说。

农业部总经济师、新闻发言人毕美家在回应全国粮食产量实现“十一连增”时也表示,目前我国耕地、水资源等的粮食生产资源愈发紧张,耕地土壤点位污染超标率接近五分之一。

2014年底召开的中央农村工作会议强调,“随着国内外环境条件变化和长期粗放式经营积累的深层次矛盾逐步显现,农业持续稳定发展面临的挑战前所未有。”并指出“目前国内主要农产品价格超过进口价格,而生产成本在不断上升;农业生态环境受损,耕地、淡水等资源紧张”等问题。

“虽然我们粮食‘九连增’‘十连增’,今年还是‘十一连增’,但实际上我们肩上保障粮食安全的担子一点儿都没轻松。”中国农业科学院农产品加工研究所所长戴小枫对《中国科学报》记者说,多年来我们强调“中国人的饭碗里要装我们自己的粮食”“保障95%以上的口粮安全”,但由于种种原因,“实际上近三年我国粮食进口额在大幅增加”。

海关总署公布的最新数据显示,2014年前11个月,我国进口粮食8861万吨(含大豆),增幅15.8%。2014年前11个月的粮食进口量已超2013年的全年进口量(8402万吨)。

此外,虽然今年粮食获“十一连增”,但受成本“地板”和价格“天花板”的双重挤压,普通农户种粮收益有限。

“我国还处在粗放经营的传统农业状态,如何发展高效、可持续的现代农业尚未在根本上破题。”戴小枫说,“现代农业是以农产品加工为主体的全产业链新型产业。”

现代农业破题“第一个线头”

万事开头难。戴小枫援引习总书记“工作就像穿针引线,一大把线是穿不过一根针的,一定要一根一根穿”的比喻称,在农业部领导看来,“马铃薯主粮化就是破解现代农业这个时代大题目要抓住的第一个线头”。

“‘十一连增’的重压之下,我国农业发展形势严峻,特别是华北地区地下水‘漏斗区’,地下水超采已经严重影响到当地农业和农村经济社会的可持续发展。”

戴小枫介绍说,华北漏斗区是指以河北部分地区为主,从河北保定、石家庄、河间,沿冀鲁豫三省交界线,南至河南北部安阳、新乡一带南北向的不规则长型区域,遍布地下大大小小的地下水超采区,“地下已无水可采,最深的达到地壳的基岩里才能抽到水”。

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