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鲍鱼养殖技术专家远程传授

渔业 时间:2019-11-28 13:20:28 作者:莫敖坤
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本报讯 (记者李歌)日前,在全省第十一期农村实用技术远程培训会议上,我省专家向广大农民朋友讲解了鲍鱼的养殖技术及食用功效。

我国古代成语“山珍海味”中的海味里面就有鲍,鲍以其肉嫩味美、营养价值高而被列为“八珍之首”“海味之冠”。而品尝“鲜鲍鱼”则讲求鲍鱼的新鲜和美味的肉质,以每年的5月份最肥美,而在10月、11月份肉较瘦。在我市,泉港区鲍鱼养殖较为普遍。

据来自福州市海洋与渔业局的专家杨铭介绍,鲍属狭盐性种类,对盐度的要求很高,而且要比较稳定。因此河口等常年或季节性有大量淡水注入的海区不适于养鲍。鲍鱼喜欢吃什么呢?专家建议使用规范化投饵品种:裙带菜、海带、紫菜、江篱、石莼等以及人工配饵。以新品为佳,干品、冷冻品次之。投饵视气候条件及鲍摄食情况灵活掌握。以大部分食完、不留或少留残饵为佳。冬、春季鲜活藻类较多,多投新鲜的藻类,可三天一投。在夏季,要注意防止饵料腐烂变质,两天一投。

真假干鲍鱼巧辨别

由于干鲍鱼售价不菲,因此有部分的无良商贩,用“干石鳖”冒充“干鲍鱼”出售。市场上出售的干鲍鱼已去壳,外形略似艇状,有一面非常光滑,即为鲍鱼的足底部分。“假鲍鱼”与“真鲍鱼”的最大区别在于,前者背部中央有片壳板,加工晒干时虽被剥掉,但总会留下一道明显的印痕。所以,凡是背面有道明显深印痕迹的“鲍鱼”就是假鲍鱼无疑。

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