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食用香椿矮化栽培技术

养殖技术 时间:2019-10-14 14:04:07 作者:莫敖坤
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香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,老百姓也称为椿苗。中国人自古就有食用香椿的习惯,椿芽营养丰富,并具有食疗作用,可以治疗外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。对不孕不育症有一定疗效,有助于增强机体免疫功能,是典型的绿色食品。这里需要提醒的是,香椿为发物,食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。

1 生物习性香椿喜温、喜光,比较耐湿。适宜在平均气温8-10℃的地区栽培,抗寒能力随苗树龄的增加而提高。适宜生长于肥沃湿润的土壤中,一般以砂壤土为好。适宜的土壤酸碱度为PH5.5-8.0。

2 地点选择根据香椿的生物学特性,宜选择光照充足、背风向阳、土壤深厚、肥沃、排水良好的坡耕地培育。

3 育苗方法3.1 播种育苗香椿种子发芽率较低,播种前,要将种子加新高脂膜在30-35℃温水中浸泡24小时后捞起置于25℃处催芽。待胚根露出米粒大小时播种(播种时的地温最低在5℃左右),出苗后,2-3片真叶时间苗,4-5片真叶时定苗。

3.2 分株繁殖在早春挖取成株根部幼苗,植在苗地上,当次年苗长至2米左右,再行定植。也可采用断根分蘖方法,于冬末春初,在成树周围挖60厘米深的圆形沟,切断部分侧根,而后将沟填平,由于香椿根部易生不定根,因此断根先端萌发新苗,次年即可移栽。

4 栽植方法播种、栽植前对土壤精耕细作,施足基肥。

4.1 直播矮化密植。按行距50厘米,株距16厘米直播,每亩8500株左右。

4.2 间套直播矮化密植。采取宽窄带方式,宽带5米,种植农作物,窄带1米,直播香椿,按行距50厘米,株距15厘米的密度条播。

4.3 移栽矮化密植。行距50厘米,穴距30厘米,每穴2-3株,每亩8500株。

4.4 山坡地矮化丛植。按行距20米,株距1米挖穴,每穴栽植5株,每亩1600株。

实行移栽的,在香椿苗育成后,于早春发芽前定植。定植后浇水2-3次,以提高成活率。

5 矮化树形矮化树形培养可分四种:一种是多台形。具体方法是,在苗高2米时,摘除顶梢促发侧枝,按70、60、40厘米的间距,留三层侧枝作为采收春芽的骨干枝条,第1层距地面70厘米,第2层距第1层60厘米,第3层距第2层40厘米。第二种是扫帚形,在苗高1米时,摘掉顶梢,促发侧枝,对新发椿苗可以采收,但不打顶,待侧枝长到20-30厘米时再抹掉顶梢,促发椿苗采收。第三种是矮杆密集形,就是直播苗长到1米时就摘掉顶梢,视嫩芽生长情况及时采收。第四种是矮林丛状形,就是山坡地矮林丛植5株的苗高1.5米时,摘除顶梢,使之发新芽,使每穴保持15个以上的椿头,供采嫩芽。

6 肥水管理香椿芽的采收时间长,每年可持续6个月,树体消耗大,要结合采芽及时补充养分,春季是采收旺季,每月必须混施一次氮磷钾肥料,或者结合除草追施农家肥;每次采摘后,根据地力、香椿长势及叶色,进行追肥、浇水。

7 适时修剪冬剪,在一月份进行,主要对多年生徒长枝条短截,促使春季多发椿头;夏剪,在7月份进行,主要对当年着生的过旺过长的枝条短截,在基部留12-15厘米长,促使发侧芽,以便在秋后形成2-3个12-15厘米长的充实短枝。控制嫩芽顶梢,只需要轻轻抹掉就会萌发侧芽。结合修剪除掉病腐枯枝。

8 采收技术首先分清头茬椿芽跟二茬以后椿芽的区别。头茬椿芽着生于枝头顶端,柄基部有托叶,品质、色泽均佳,适龄树不采摘会开花结果。二茬以后的椿芽,是头茬采收后萌发的侧芽,逐渐成长为分枝,不会开花结果。

头茬椿芽长至12-15厘米时,整丛采收;二茬以后椿芽采收时,只能环绕枝芽采收嫩叶,并在健壮枝基部适量留2-3个叶片以进行光合作用。

香椿芽以肥嫩无丝为佳,采收宜早不宜迟,10-15厘米就要及时采收,时间最好在早晨和傍晚。

9 病虫防治9.1 香椿白粉病。(1)及时清除病枝、病叶,集中堆沤处理或烧毁,减少初次侵染来源。(2)香椿萌动和柚梢期可喷1次5波美度的石硫合剂或高脂膜100倍液进行叶面喷雾;每10天喷1次,连续喷2 -3次。在发芽前或发病初期也可选用40%福星乳油8 000-10 000倍液或用30%特富灵可湿性粉剂2 000倍液、6%乐必耕可湿性粉剂4 000倍液、40%多硫悬浮剂600倍液均匀喷洒枝叶;10 - 20天防治1次,发病期喷洒15%粉锈宁1000倍液,或高脂膜与50%退菌特等量混用,视病情连续喷2 - 3次。

9.2 香椿叶锈病。(1)冬季清除病叶,携带林外集中烧毁,减少初次侵染来源。(2)发现香椿叶片上出现橙黄色的夏孢子堆时,初春向树枝上喷洒1-3波美度石硫合剂与五氯酚钠350倍液的混合液1-2次或用15%三唑酮可湿性粉剂1500-2000倍液或用15%可湿性粉锈宁600倍液喷洒防治,喷药次数根据发病轻重而定。当夏孢子初期时,向枝上喷100倍等量式波尔多液,每隔10天喷1次,每次每亩用药100kg左右,连喷2-3次,有良好的效果。

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