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新海南财经观察 | 海南米能否与东南亚香米竞争?

种植技术 时间:2022-05-14 11:13:03 作者:莫敖坤
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新海南财经观察 | 海南米能否与东南亚香米竞争?

新海南客户端、南海网、南国都市报记者 易帆

前不久,海南“五田家”琼山福稻线上旗舰店的大米创下新的销售纪录:一天卖出30余万斤,下单客户多半是“三高人群”,他们购买海南大米就冲着一点:海南大米直链淀粉高,食用后在体内的糖分转化慢,是最适合“三高”人群食用的“低糖米”。

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“五田家”种子。记者 陈卫东摄

在南京农业大学位于陵水黎族自治县的南繁基地试验田内,生长着适合慢性肾病患者食用的低谷蛋白水稻。这一新品种低谷蛋白稻米很特别:普通大米的谷蛋白含量约为8%,它的平均谷蛋白含量仅为2.63%,用低谷蛋白稻米替代普通大米作为主食,可减轻慢性肾病患者的肾脏负担。在文昌、白沙和定安,独具海南本地特色的红米、山兰米和富硒米等“特色稻”也备受市场青睐……

近年来,海南米在市场上开始崭露头角,随着“定安富硒大米”“琼山福稻”等一批水稻区域公共品牌的打造,海南米在国内稻米市场上有了一定的认知度,受到不少消费者的喜爱。但不可否认的是,长期以来,由于水稻单产水平较低、比较效益较差、农民种植积极性低下等因素,海南水稻产业一直比较薄弱。海南毗邻东南亚,与泰国处于同一纬度,海南能不能种出与东南亚香米竞争的稻米?海南水稻产业链如何打造升级?记者就此进行走访。

特色食品加工突围市场

在海口市琼山区红旗镇墨桥村的琼山福稻基地里,来自全国各地的50多个优质稻种在这里试种、推广。

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琼山福稻种植基地的试验田。记者 陈卫东摄

这些试种的品种有怎样的优势?海南是否具备与“泰国香米”相竞争的条件?面对记者提问,海南省水稻协会会长、五田家控股有限公司(下称“五田家”)创始人林星坦言,“泰国香米的经典在于它的米型细长、透明度好,并有浓郁的香味。尽管国内拥有与泰国香米外形、品质相差无几的品种,但因海南雨水多、气温高等气候特征,种植出来的米质大打折扣。”海南也曾从泰国引进泰国香米品种进行种植,不过这些泰国香米因海南的气候原因,种植出来的品质赶不上在泰国种植的香米。

林星说,海南因其独特的气候条件,所种植出来的米垩白度比较高,在米质上难以与市面上认可较高的“东北大米”“泰国香米”等品牌大米竞争。海南水稻的优势在于其生长周期短、产量较高、一年四季都有新米。海南水稻产业想要在市场突围,应该把重心放在特色差异化加工环节。

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海南省水稻协会会长、五田家控股有限公司创始人林星接受记者采访。记者 陈卫东摄

在加工环节“费心思”的尝试得到市场比较良好的回馈:在五家田的门店内,煮米饭口感不好的红米被加工成红米花,其甜甜脆脆的口感一下子俘获了消费者的心,订单量比单卖红米翻了几倍;将黑米加工成黑米茶,营养成本不流失又便携方便食用,成了办公室一族的最爱;独具特色的“半糯稻”,让食客吃到了不会腻的糯米……

“不是单纯卖米,而是瞄准市场,将不同特色的稻米进行精细化加工,这样不仅能让水稻的产品附加值提升,也让水稻的产业链进一步升级。”林星说道,在基地试种的50多个优质稻种,也将进一步筛选、推广,走多样化、差异化种植之路。

建议进一步打造水稻公用品牌

记者走访海口市区超市的大米销售区,琳琅满目的大米品牌种,大多是“泰国香米”“东北大米”“江苏丝苗米”等产自广东、江苏、黑龙江、江西、辽宁等地的大米,产自海南本地的大米却鲜少看到。

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琼山福稻种植基地的试验田。记者 陈卫东摄

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